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教程辅助“湘友互娱辅助”(其实确实有挂)

游戏福利 2025年04月28日 02:36 3 苏公子南伽

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俗语说:“百草回芽,百病引发” 。在春季,人体内的新陈代谢开始旺盛 , 养生 饮食变得尤其重要,否则易引起肠胃不适、肝火旺 、湿热等。

所以, 春季饮食应以清淡为主 ,避免吃油腻生冷的食物 ,多吃营养丰富的新鲜时蔬。这个时节,各种应季时蔬都陆陆续续出现在超市 、市场 ,我们来看看有哪些春菜可以吃吧!

节令时蔬,益健五脏

韭菜、茼蒿

增食欲,养脾胃

“春食则香 ,夏食则臭”——这是吃韭菜的讲究之处 。韭菜能作为开胃的一道下饭菜。它不仅入口鲜嫩,还含有植物性芳香挥发油,散发出独特的辛香 ,能够 增进食欲 ,促进消化。 韭菜用作馅或炒菜,食用的口感最佳,如韭菜饺子、韭菜炒蛋等 。

想挑选好吃 、新鲜的韭菜 ,要看其颜色、叶子、根部这三个地方:

1 、颜色:不要购买叶片颜色呈墨绿色、深绿色,甚至发黑的韭菜,这些韭菜可能是被商家添加了农药 。

2、叶子:用手拿一小撮韭菜 ,捏住韭菜的根部,看看叶片是否是直的,若是弯曲程度大 ,韭菜则不新鲜。

3 、根部:根部带有泥土的韭菜更新鲜,而根部枯萎的韭菜失去水分,证明其摘放有一段时间了。

除了韭菜 ,茼蒿也是一种养胃好菜,更是一道春季的美味佳肴 。茼蒿茎叶同食,鲜嫩可口 ,其含有特殊香味的挥发油 ,能起 消食开胃 的作用。不过在烹饪茼蒿时要用旺火快炒,这是由于其含有芳香精油遇热易挥发,会减弱健胃作用。茼蒿虽好 ,但脾虚泄泻者不能吃太多 。

菠菜、油麦菜

解腻瘦身

春天盛产菠菜,是许多人必吃的春季时令蔬菜之一。菠菜富含植物纤维,能促进肠道蠕动、清爽解腻 ,所以菠菜成为了火锅的最佳搭档。菠菜的脂肪含量占比约为8.9%,摄入17大卡热量的菠菜,走路4分钟就可以消耗了 ,用它来减肥瘦身也不为过 。但吃菠菜容易尿酸高,痛风患者要少吃。

同样,也很多人用油麦菜来减肥。其色泽淡绿 ,含有高纤维和水分,热量很低,是减肥瘦身不可错过的蔬菜 。

绿豆芽

疏通肝气

绿豆芽 ,是豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽 ,一般是食用其下胚轴。初春吃绿豆芽, 有利于肝气疏通。

其实绿豆芽的营养价值比绿豆高,这是因为绿豆在发芽时 ,维生素C增加,部分蛋白质分解成人体所需的氨基酸,高达绿豆原含量的7倍 。

绿豆芽性寒 ,烹饪时配姜丝,能起到中和的效果 。长期吸烟者特别适合食用绿豆芽,而 体质虚弱 、慢性肠胃炎、消化不良 的人则不宜多吃。

春季野菜 ,煮汤最香

除了吃时令蔬菜,春季还是摘食野菜的好时机,这个时候的野菜最是肥厚、鲜嫩。

大家不妨试试这三种较常见的春季野菜 ,它们的营养价值不亚于时令蔬菜 。

马齿苋

马齿苋俗称马蜂草 、马蜂菜 、五行草。这种野菜比较常见,食疗作用好,被人们称作“长命菜 ”。

马齿苋烹食 ,用来做汤、凉拌 ,口感滑爽,清热解腻 。但要记住,马齿苋含草酸高 ,烹煮时要先焯水,而且不能大量食用,否则可能会导致急性肾损伤。

荠菜

补虚健脾

荠菜常用来做饺子馅、煮粥 、煲汤。其有 清热止血、补虚健脾 的作用 ,一般人群均可食用,尤其适宜消化不良、体质衰弱的中老年人 。

蒲公英

护肝

《本草纲目》中提及,“蒲公英解食毒 ,散滞气,化热毒,消恶肿 、结核。”它 对肝有益 ,且能消肿、利尿。

蒲公英的叶子能用来熬汤,味道与菜汤无太大差别,注意多放点油 ,煮久些祛除苦味 。

食用蔬菜的小贴士

人体每天最好保证摄入300—500g蔬菜 ,深色蔬菜应占1/2。食用时先用沸水烫一烫,虽会令蔬菜失去一些营养,但能去除超过90%的残留农药。

蔬菜焯水时 ,记得锅中水开后,蔬菜再下锅,减少加热过程中的水溶性维生素的损失 。

春天是适合 养生 的季节 ,多吃新鲜蔬菜最 健康 。有让你心动的“春菜”吗?

本文选自 养生 中国,由肥城市卫生 健康 局、市中医药协会编校推荐发表,版权归原作者所有。

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